Sukaldeko olioak eta horiek erabiltzeko gida osoa [INFOGRAFIA]
Sukaldeko olioak eta horiek erabiltzeko gida osoa [INFOGRAFIA]
Anonim

Oliba olioa. Canola olioa. Koko olioa. Gari germen olioa. Bai, ondo irakurri duzu. Aukera hauek guztiak eta gehiago janari dendetan daude eskuragarri eta egia esan, ez dakigu zer den ere. Zorionez guretzat, MyFitnessPal (MFP) - kaloria-kontatzeko aplikazio nagusia (doakoa!) - gure bizkarra dauka.

Egin berri duten kideen inkestaren emaitzek bat erakutsi zuten, barazki laburdurarekin (irakurri: koipe kaltegarria) prestatzea oraindik gauza bat dela; bi, erabiltzaile gehienek oliba olioari eusten diote, ziurrenik hiruk, erdiek baino gehiagok aukera osasuntsuena dela uste dutelako. Spoiler alerta: ez da.

Bai, bada ikerketa batek oliba olioak hipertentsiotik babesten zaituela aurkitu duena. Eta beste ikerketa batek aurkitu zuen oliba olioak dieta mediterraneoarekin gehitzen denean arteria periferikoen gaixotasuna murrizten duela, odola burura, organoetara eta gorputz-adarrera eramaten duten arterietan plaka pilatzea eragiten duen gaixotasuna. Zer esanik ez, sukaldaritza-elementu honek burmuinaren funtzionamendua sustatzen duela eta emakumeei luzaroago bizitzen lagun diezaiekeen ikerketa gehigarriak erakusten duena.

Baina, MFPk ere aurkitu zuenez, oliba olioa bero handiarekiko sentikorra da. Eta olio bat erretzen hasten denean, keak eta erradikal aske kaltegarriak sortzen ditu, gaixotasunekin lotutako molekulak, hala nola minbizia, trazuak eta kataratak. Horregatik da onena labean, labean, saltean eta frijitzeko soilik erabiltzea.

Orduan, nola prestatzen dituzu gainerako otorduak, zartagin txuleta bezala? Canola olio klasikoak zapore neutroa du eta omega-3 gantz-azidoetan aberatsa da, bihotz osasuntsu bat izateko beharrezkoak direnak. Ikerketa batzuek 2 motako diabetesa duten pazienteei laguntzen dietela ere iradokitzen dute.

Edo, marinara gogoz bazaude, koko-olioa, zapore leun edo moderatua duen profilarekin, lehiakide egokia dela frogatu du. Kokoek gantz saturatu asko duten arren, kolesterolean eragin neutroa du, mikrobioen aurkako propietateak ditu eta antioxidatzaile eta E bitaminan aberatsa da. Azken honek esan nahi du edertasun-olio eraginkorra dela. Baldintzatzaile gisa erabiltzeak ilearen proteina galera eta kalteak saihesten ditu, eta hidratatzaile gisa erabiltzeak zahartzearen ondorioak murrizten ditu.

Soinu bitxiko gari germen olio hori? Saltsarako ere oso ona da, zapore handikoa eta E bitamina ugaria. Hobeto oraindik, omega-6 poliinsaturatu asko ditu, hau da, larruazala eta ilearen hazkuntza, hezurren osasuna, metabolismoa erregulatzen eta ugalketa-sistema mantentzen laguntzen duten gantz-azidoak dira..

Hala ere, bi olio alternatibo osasuntsu hauek hasiera baino ez dira. MFP-k guztira 14 olio osasuntsu aurkitu ditu sukaldatzen egon zaitezke eta egin beharko zenuke. Erraza izan dadin, bakoitza zaporearen, sukaldaritzaren erabilera onenaren eta elikadura nabarmenaren arabera sailkatu dute beheko infografian.

Gaiaren arabera ezaguna