USDAren dieta-jarraibideak onartzeak gas toxikoen isuriak areagotzea eragin dezake
USDAren dieta-jarraibideak onartzeak gas toxikoen isuriak areagotzea eragin dezake
Anonim

AEBetako Nekazaritza Sailak (USDA) eta Osasun eta Giza Zerbitzuen Sailak (HHS) bost urtean behin emandako dieta-gidalerroak dieta eta bizimodu osasungarriei buruzko eskuliburu autoritariotzat hartzen dira. Baina dieta-gomendio hauei jarraitzeak berotegi-efektuko gasen (BEG) isurien igoera handia eragin dezake, ikerketa berri batek dioenez.

Haragia, arrain-jalea edo landare-jalea zaren ala ez, zure dieta-ingerak zure karbono-aztarna laguntzen du. Martin Heller-ek eta Gregory Keoleian-ek, Michiganeko Unibertsitateko Sistema Iraunkorrerako Zentrokoek, 100 elikagai kontuan hartu zituzten eta haien ekoizpenaren ondorioz sortutako BEG isuriak. Estatubatuarrek USDA-ren "Americans for Dietary Guidelines, 2010"-k gomendatutako dietara aldatuz gero eragingo luketen isuri-maila ere kalkulatu dute. "Greenhouse gas emission estimates of U.S. dietary choices and food loss" izeneko lana Journal of Industrial Ecology aldizkarian agertzen da.

Aurkitu zuten amerikarrek dieta-gomendioak hartuko balituzte kaloria-kontsumoa murriztu gabe, dietarekin lotutako BEG isurketak % 12 handituko liratekeela. Kaloria-kontsumoa gomendatutako 2.000 mailara murrizteak eta dieta osasuntsuagoa hartzeak BEG isuriak ehuneko bakarrean murriztuko lituzkeen arren, "Etxera eramateko mezua da osasun- eta ingurumen-agendak ez daudela bat egiten egungo dieta-gomendioetan", Heller. esan zuen adierazpen batean.

Heller-ek dio aurkikuntzak garrantzitsuak direla, batez ere orain USDAko Gidalerroen Aholku Batzordeak elikagaien iraunkortasuna gomendio dietetikoen testuinguruan kontuan hartzen duelako lehen aldiz. Horrek esan nahi du orain elikagaien ingurumena, osasuna eta eragin sozioekonomikoa ebaluatuko dituztela.

2010eko dieta-jarraibideek gomendatzen dute amerikarrek fruta, barazkiak, zereal integralak, koiperik gabeko eta gantz gutxiko esnekiak eta itsaski gehiago jatea, eta sodio (gatza), gantz saturatuak, trans gantzak, kolesterola eta azukre erantsiak dituzten elikagai gutxiago., eta ale finduak. Txostenaren eranskin batek hainbat elikagai motaren eguneroko ingesta gomendatzen du, haragia barne.

Baina Heller eta Keoleianen arabera, estatubatuarrek jarraibideetan gomendatzen dena baino askoz haragi gehiago kontsumitzen dute. USDAren galera doitutako elikagaien erabilgarritasunaren datu-multzoa erabiliz kalkulatu zen, Estatu Batuetako biztanleko elikagaien kontsumoaren proxy gisa.

Haragia hartzeko gomendioak jarraituz BEG isuriak murriztuko diren arren, esnekien erabilera areagotzeak -eta, neurri txikiagoan, itsaskiak, frutak eta barazkiak- dietarekin lotutako isuriak areagotuko lituzke, U-M ikertzaileen arabera. Nekazaritza-jarduerek, hala nola laboreak eta elikadurarako abeltzaintza laboreak, nabarmen laguntzen dutelako BEG isurietan. Nekazaritzako lurzoruetarako ernalkuntzak eta beste kudeaketa-praktikek oxido nitroso kantitate handiz ponpatzen dute airera.

Gainera, ganaduak metano kantitate handiak isurtzen ditu bere digestioaren parte gisa. Behien simaurra gaizki kudeatzeak BEG isurian ere nabarmen eragiten du. Oro har, 2012an, nekazaritza jarduerak AEBetako BEG isuri guztien ehuneko bederatzi izan ziren.

Izan ere, Ameriketako dietan haragiak landare-oinarritutako elikagaiek baino askoz gehiago laguntzen duela BEG isurietan, ikertzaileek animalia-produktu gutxiago edo batere ez duten dietak gomendatzen dituzte isuri orokorrak murrizteko. Horrek ez du esan nahi amerikarrek haragia jateari utzi behar diotenik, baina abereen kudeaketa prozesuak hobetu behar dira eta jendeak gomendatutako haragi-kontsumo mailari eutsi behar dio.

Egileek diote, gainera, elikagaiak xahutzeak urteko BEG isurketetan asko laguntzen duela. Elikagaien xahutzeari lotutako urteko karbono aztarna 33 milioi autoren baliokidea dela kalkulatzen dute.

Gaiaren arabera ezaguna