Blokeoaren pisua irabaztea: jendeari gutxiago jateko esatea ez da inoiz erantzuna izan
Blokeoaren pisua irabaztea: jendeari gutxiago jateko esatea ez da inoiz erantzuna izan
Anonim

Askoz gehiago jan genuen pandemian. Public Health England-en azken zifrek iradokitzen dute britainiar helduen % 40k baino gehiagok batez beste 3 kg irabazten zituela pandemian zehar. Gorputzaren pisuaren igoeraren arrazoiak begi bistakoak dirudite, lehen begiratuan. Blokeo aldi luzeetan gutxiago mugitzeko joera izan dugu, jateko emozionalak eta gimnasioaren itxierek joera areagotuz.

Udan abian jarritako PHEren Osasun Hobearen kanpainari begirada batek agerian uzten du "balantze energetikoaren ekuazioa" ardatz duela. Hauxe da gehiegizko pisua pilatzen dela elikagaiak, normalean kalorietan neurtuta, gorputzaren energiaren erabilera gainditzen duenean. Eta obesitateak osasunean duen eragina orain ondo dokumentatuta dagoen arren, COVID-19aren hilkortasunaren eta 30 baino gehiagoko gorputz-masaren indizearen arteko loturak, zalantzarik gabe, premiazko sentsazioa gehitzen du Erresuma Batuko hedatzen ari diren gerriari aurre egiteko.

Hala ere, dietaren eta osasun-kanpainen historiari begirada batek gogorarazi behar digu pisua irabaztearen errealitateak konplexuagoak direla "kaloriak sartu eta kaloria kanporatuak" baino. Horrek zalantzak sortzen ditu kaloriak zenbatuz energia murriztea helburu duten dieta konbentzionaletan arreta jartzeak pandemian irabazitako gehiegizko pisuaren gaiari behar bezala aurre egingo ote duen.

1945etik aurrera argaltzeko jokabideari buruzko ikerketek erakusten dutenez, Erresuma Batuko pisua galtzeko dietak ospea handitu zuen lehen aldiz, errazionamenduak kontsumo kultura eta oparotasun hazten utzi zuenean 1950eko eta 60ko hamarkadetan. Pisua galtzeko ohiko erregimenek hasieran karbohidratoen kontsumoa murrizteko joera zuten. Baina 1960ko hamarkadaren amaiera aldera, koipe gutxiko planteamenduak eta kaloria zenbaketa askoz ere hedatu ziren.

Aldi berean, zientzialariak gero eta kezkatuago zeuden gorputz-pisuaren eta bihotzeko gaixotasunen arteko loturaz. Obesitatearen ondorio kaltegarriak dokumentatzeko ikerketak sortzen hasi ziren, hala nola Framingham Heart Study edo Build and Blood Pressure Study. Eta tasak oraindik nahiko txikiak ziren arren, 1960ko hamarkadaren amaierarako kezkak halakoak ziren, non 1967an Obesitate Elkartea sortu zuten.

Osasun-arazo horiei eta dietarekin arreta handiagoa jarri arren, 1960ko hamarkadatik, mundu osoko jendea –batez ere mendebaldeko herrialdeetan– pisua hartzen ari da. Mundu mailako obesitate-maila 1975ean baino ia hirukoiztu da gaur egun. Tasak bikoiztu egin ziren Erresuma Batuan 1980 eta 1991 artean, eta gaur egun herrialdeak Europako hirugarren obesitate-tasa handiena du.

Aldaketa hauen ildotik, Erresuma Batuan jendeak jaten zuen kaloria-kopurua ere gora egin zuela pentsa dezakezu. 1950 eta 2000. urteen artean, Elikadura Inkesta Nazionalak Britainia Handiko familien dieta kontrolatu zuen. Paradoxikoa dirudien datuek erakusten dute gerra osteko urteetan kaloria-kontsumoa benetan gutxitu zela, nahiz eta obesitate-tasak gora egin.

Itxurazko kontraesan hori 1960ko hamarkadaren erdialdetik aurrera nazio-dietako gantz gehikuntzarekin lotuta dago. Baina elikadura aldaketarekin batera, britainiarrak ere inoiz baino sedentarioagoak bihurtu ziren, autoen jabetzarekin eta motordun bidaiarekin, adibidez, 1950eko hamarkadaren hasieratik nabarmen haziz. Pisu galerak kaloriak murrizten saiatzea baino gehiago dagoela adierazten du, eta jendearen bizitzarekin gertatzen ari denaren irudi zabala kontuan hartu behar dugula.

Gai bera nabarmendu da pandemia garaian. Esaterako, Food Standard-en Agentziak Pandemia batean Elikadurari buruzko txostenak azpimarratzen du lehen blokeoan biztanleriaren proportzio handiagoak tokian tokiko erosketak egin zituela, etxean prestatutako otorduak kontsumitu zituela eta osasuntsuago jaten zuela. Txostenak ikusi zuen lotura segurua zegoela janariarekin lotutako jardueretarako eskuragarri zegoen denboraren gehikuntzarekin, etxetik lan egiteko eskaeren eta eszedentzia planen ondorioz. Hala ere, batez beste, jende askok pisua hartu zuen oraindik.

Errealitatea da blokeo garaian etxean lan egiteko gaitasunak ematen duen denbora gehigarria gehienbat diru-sarrera handiagokoekin lotu daitekeela. Elikadura-segurtasunik ezaren mailak, baita etxean igarotako denbora faltak ere, diru-sarrera baxuagoko askok janari osasuntsu antzeko aukerak egitea eragotziko lukete.

Gero eta handiagoa den obesitatearen aurrean, dietan arreta jartzeak alferrikakoa izan da argi eta garbi azken 70 urteotan edo. Ogirik edo patatarik ez jatetik egunean 500 kaloria gutxi kontsumitzeraino, ehunka dieta egon ziren XX. Hala ere, gaur egun, osasun publikoko kanpainek jendea kaloria gutxiago kontsumitzera eramateko mezu sinplistan zentratuta dagoela dirudi.

1998an obesitatea osasun publikorako lehentasun gisa onartu zenetik oso aurrerapen gutxi lortu da, ez bada. Loditasuna ez da bizimodu kontzientearen aukera bat eta konponbide indibidualizatuetan eta autoerregulazioan arreta jartzen jarraitzeak ez du aintzat hartzen osasun-desberdintasunak. pandemia maskaratu eta areagotu egin da. Egokiena, pandemia garaian pisua gainditzearen gaiak pisua galtzeko ohiko metodoak berriro pentsatzera bultzatu beharko gintuzke eta arrazoi gehiago eta ikuspegi integratuetan arreta gehiago jartzea.

Myriam Wilks-Heeg, Liverpooleko Unibertsitateko XX. mendeko historiako irakaslea

Gaiaren arabera ezaguna